Ăn khoai lang có giảm cân không?
Khoai lang là một loại củ quen thuộc trong cuộc sống của chúng ta và thường xuất hiện trong bữa ăn của chúng ta, đặc biệt là trong những thời điểm khó khăn, cho đến ngày nay, đối với nhiều người, khoai lang được thêm vào bữa ăn hàng ngày để giảm bớt tinh bột và chất béo.
Trong 100g khoai lang sẽ chứa các thành phần dinh dưỡng như sau:
- Năng lượng: 85 calo
- Protein: 1.6 gam
- Lipid: 0.1 gam
- Carbohydrates: 20 gam
- Đường: 4.2 gam
- Nước: 77%
- Chất xơ: 3 gam
- Vitamin C: 2.4 mg
- β-carotene: 8509 µg
- Vitamin B6: 0.2 mg
- Vitamin B1: 0.1 mg
- Vitamin B2: 0.1 mg
- Vitamin B3: 0.61 mg
- Vitamin B9: 11 µg
- Sắt: 0.6 mg
- Calci: 30 mg
- Kali: 337 mg
- Natri: 55 mg
Để lý giải tại sao ăn khoai lang lại giúp giảm cân, hãy điểm qua một số tác dụng tuyệt vời mà khoai lang có thể mang đến như sau:
Lượng calo trong khoai lang rất thấp
Nguyên nhân đơn giản của việc tăng cân là hấp thụ quá nhiều calo, không được chuyển hóa thành năng lượng và được tích trữ dưới dạng mỡ thừa.
Khoai lang là một loại thực phẩm ít calo, hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể. Theo thống kê, 100g khoai lang chỉ chứa 85,8kcal, không đủ lo tăng cân cho dù bạn ăn cả một củ khoai lang trong bữa ăn hàng ngày.
Khoai lang là một loại thực phẩm ít calo, hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể
Chỉ số đường huyết trong khoai lang thấp (GI)
Khoai lang cũng là một thực phẩm có GI thấp. Thống kê cho thấy, khoai lang nấu chín chỉ có GI là 55, vì vậy bạn không phải lo lắng về lượng đường trong máu tăng đột biến có thể dẫn đến tăng cân.
Khi ăn một củ khoai lang, bạn sẽ thấy nó không quá ngọt, nhưng bạn không thể cảm nhận được, trừ khi bạn nhai kỹ. Khoai lang rất giàu chất xơ
Ăn khoai lang giúp giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào
100 gam khoai lang chứa 3 gam chất xơ. Chất xơ hỗ trợ quá trình tiêu hóa hợp lý và giảm cảm giác thèm ăn thực phẩm giảm cân. Các nghiên cứu cho thấy rằng khoai lang có chứa chất xơ hòa tan, có thể lên men giúp cơ thể duy trì và điều chỉnh cân nặng một cách tự nhiên.
Chất xơ có chứa pectin giúp giảm lượng thức ăn một cách hiệu quả, tăng hoạt động của các hormone trong cơ thể, giảm tích tụ mỡ thừa dưới da.
Các nghiên cứu cho thấy rằng khoai lang có chứa chất xơ hòa tan, có thể lên men giúp cơ thể duy trì và điều chỉnh cân nặng
Ăn khoai lang giảm cân nhờ chứa ít tinh bột
Khi bạn ăn quá nhiều tinh bột và nạp quá nhiều đường, cơ thể sẽ không sử dụng hết thành năng lượng, nó sẽ tích trữ dưới dạng chất béo. Khoai lang là loại củ ít tinh bột, tạo ra ít đường và năng lượng hơn.
Khi bạn ăn khoai lang, chúng có cảm giác béo ngậy và nhiều bột, nhưng không nhiều tinh bột như bạn nghĩ. Điều này đã lý giải được vấn đề tại sao ăn khoai lang giảm cân.
Ăn khoai lang giúp bổ sung các khoáng chất và vitamin cần thiết
Vitamin và khoáng chất không ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình giảm cân nhưng lại hỗ trợ quá trình trao đổi chất của cơ thể, tăng cường sức khỏe tốt, tham gia vào quá trình trao đổi chất, hạn chế tích tụ mỡ thừa.
Loại củ này chứa vitamin A, C và B cùng với nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe như kali, mangan, đồng và niacin.
Loại củ này chứa vitamin A, C và B cùng với nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe
Khoai lang chứa nhiều nước
Trong khoai lang có 77% là nước và lượng nước trữ trong khoai lang khá lâu. Khoai lang để lâu mà củ vẫn còn tươi. Sử dụng khoai lang cung cấp nhiều nước cho cơ thể. Nước đóng vai trò chính trong quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và giảm tích trữ chất béo.
Bật mí 6 cách ăn khoai lang vừa ngon miệng vừa giúp giảm cân
Có nhiều cách ăn khoai lang có thể giúp bạn thực hiện chiến lược giảm cân hiệu quả. Dưới đây là một số cách dễ dàng để đạt được những lợi ích sức khỏe tuyệt vời.
Giảm cân bằng cách ăn khoai lang luộc
Cách đơn giản nhất là luộc hoặc hấp cách thủy khoai lang và dùng ngay, đây là cách giảm cân bằng khoai lang dễ nhất và “nguyên bản” nhất.
Khi ăn khoai lang luộc, cần rửa khoai thật sạch và khoét lỗ sâu trên củ khoai, lỗ trên mầm. Ăn khoai lang nướng giảm cân.
Ăn khoai lang nướng để giảm cân
Khoai lang có thể được nướng và sẵn sàng sử dụng, trừ khi công thức luộc khoai. Người dùng có thể nướng khoai bằng than.
Để tiện lợi hơn, bạn có thể sử dụng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu. Sử dụng lò vi sóng sẽ giúp khoai lang chín đều và mềm hơn và không cần rửa lại so với nướng bằng than.
Sử dụng lò vi sóng sẽ giúp khoai lang chín đều và mềm hơn
Ăn cháo khoai lang và gạo lứt để giảm béo
Nhắc đến giảm cân không thể không nhắc đến gạo lứt, bởi trong gạo lứt chứa lượng lớn vitamin B, E và các khoáng chất như chất xơ, sắt, mangan, magie, …kết hợp với khoai lang sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, từ đó giảm cân hiệu quả.
Nguyên liệu:
- 100g gạo lứt
- 1,2 củ khoai lang tím, cắt miếng
- 4 quả táo tàu khô 4 quả
- 100g đường tinh luyện
- 25g đậu đỏ
Cách làm:
- Rang gạo lứt: Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho gạo lứt vào đảo và chiên khoảng 10 phút.
- Đổ khoảng 1 lít vào nồi nước sôi cùng với đậu đỏ. Khi cháo chín, cho khoai tây và táo tàu thái lát vào nấu thêm 15-20 phút cho chín, nêm đường vừa ăn.
Bánh khoai lang yến mạch giảm cân
Bánh yến mạch khoai lang rất ngon và bổ dưỡng mà bạn không phải lo lắng về lượng calo nạp vào cơ thể. TUy nhiên, bất tiện ở chỗ là nướng bánh sẽ mất nhiều thời gian.
Nguyên liệu:
- Bột yến mạch
- Khoai lang ngọt
- Trứng gà
- Sữa tươi không đường
- Siro cao phong (hoặc mật ong)
- Dầu dừa
- Nước cốt dừa
- Hạt dinh dưỡng (hạnh nhân/hạt bí/hạt hướng dương)
- Hạt chia
- Tinh chất vani
- Bột nở
Cách làm:
- Cho 100g yến mạch đã rây mịn và 2 lòng đỏ trứng gà vào tô trộn đều.
- Hấp chín khoai lang và dùng nĩa tán nhuyễn.
- Trộn khoai lang với 150 ml sữa tươi không đường rồi lọc cho vào âu bột.
- Trộn đều hỗn hợp và thêm 20g si-rô cao phong, 50g dầu thực vật, 1 thìa vani chiết xuất, 60ml nước cốt dừa và 2 thìa cà phê bột nở. Tiếp tục trộn.
- Ủ bột trong 15 phút.
- Cho 3 lòng trắng trứng vào tô lớn và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi hình thành các đỉnh bông xốp và cứng.
- Thêm một chút kem tươi vào hỗn hợp bánh và khuấy nhẹ để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Đổ hỗn hợp vào âu đối diện với lòng trắng trứng và dùng phới trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên.
- Dùng thìa nạo xuống đáy bát để nạo hết các thành phần nặng và đặt sang một bên.
- Đặt lò nướng ở 170 độ C trong 15 phút.
- Lót giấy da bằng bột và rắc lên mặt một vài lát hạnh nhân và hạt dinh dưỡng.
- Đặt khuôn lên khay chứa đầy nước và nướng cách thủy ở 170 độ C trong 1 tiếng
- Thành pẩm đạt được là bánh khoai lang yến mạch mềm mịn, cầm vào thấy bông xốp.
Bánh yến mạch khoai lang rất ngon và bổ dưỡng mà bạn không phải lo lắng về lượng calo
Hy vọng những thông tin mà YOGROUP chia sẻ trên đây đã giúp bạn giải đáp được việc ăn khoai lang có giảm cân không, đồng thời có cho mình công thức giảm cân bằng khoai lang hiệu quả và đảm bảo an toàn nhé. Đừng quên giảm cân theo cách khoa học để vừa đảm bảo sức khỏe cũng như các hoạt động hằng ngày, hãy tìm hiểu kỹ càng và hiểu rõ cơ thể của mình để hạn chế tối đa bất trắc có thể xảy ra.